メジカの新子

「メジカの新子を食べることが出来た。」という情報を知り、
早速に出かけることにしました。


メジカが売り切れたらダメなので、高知市内で朝一の用事を一件済ませてから、
普段は下道で行くところを今日は高速で急ぎました。

向かった先は、中土佐町久礼kの道の駅「なかとさ」構内の食堂です。


10:40頃、食堂、「黒潮亭、いか船頭」に到着。


早速、「新子があるか。」を尋ねてみたところ、
「今はありませんが、もう少しすると入ってくることになっています。」とのことでした。


一方、屋外では、メジカのシロスとクロスが売られていて、
その場で地元の漁師さんがお刺身にしていました。




10:44　シロスとクロス（各500円）を１匹づつ調理していただくことにしました。



　
10:45　屋外での調理中の様子です。



新子は一年未満の幼魚のことで、高知で新子といえばメジカの幼魚を指すようですが、
調理中の漁師さんに、シロスとクロスのことを尋ねて見ましたところ、


メジカは、宗田鰹の幼魚のことで、宗田鰹にはクロスとシロスがあり、

・　クロスは、やや丸い形の丸宗田鰹の幼魚。

・　シロスは、やや平たい平宗田鰹（スマカツオ）の幼魚。

で見分けは難しいそうですが、どちらも姫鰹の原料となっている魚とのことでした。


そうこうしている内にお刺身が出来上がり、テント内のテーブルでいただきました。




10:49　出来上がった新子のお刺身です。

中央の佛手柑の右側がクロスで、左側がシロスです。（だったかな？。）


まずは、①醤油のみ、②わさび醤油、③ぶしゅかんの順で味わいましたが、
新鮮なのでこれまで経験したことのない「シコシコ。モチモチ。」の食感で、
何ともいえない美味しさでした。

残念ながら、私はシロスとクロスの味の違いが判りませんでした。




新子を食べた後、店内でお昼の食材を買ってきました。




11:09　「カツオ飯」、「アジフライ」、「りゅうきゅうの酢物」。　　締めて600円です。

どれも、美味しかったです。




11:22　店内の食堂に、新子が到着していました。




あまりにも新鮮なので、１匹調理をしていただきました。




調理中の様子です。　丁寧な調理をしていただけました。




11:40　出来上がった新子のお刺身。

新子には佛手柑の表皮がすり下ろしされていました。

お刺身の向こう側のケンは、リュウキュウの千切りです。　サクサクの食感。

きれいに盛りつけられて、佛手柑の香りのする新子は最高でした。



今日は、長年の念願が叶った最高の1日でした。



土佐人は、新子（メジカ）を食べないと、夏が終わらないそうです。

新子が食べられるのは８月から９月一杯までとのことですので、お早めに！。




2018(H30).09.15 UP