嵯峨野（さがの、香川県さぬき市）

Ｔ．Ｏさんに教えていただいた、「どじょううどん」のお店、「嵯峨野（さがの）」を訪ねました。
嵯峨野は、一般店のうどん屋さんです。
営業時間は１１：３０からです。駐車場はありませんので、注意が必要です。
場所、香川県さぬき市長尾町東９１４−５　　ＴＥＬ 0879-52-4715　　

　
嵯峨野は、画面中央の白い建物　　　　　　　　　　　　　　　嵯峨野の玄関


　
１０：５６、「営業時間は１１：３０から」で暖簾が掛かっていませんでしたが、快く受け入れてくれました。

１０：５８、「どじょううどん」を注文しましたが、メニューには「どじょう汁（1000円）」と書かれていました。

その他のメニューとしては、かけうどん（300円）、きつねうどん（450円）、天ぷらうどん（450円）、
肉うどん（600円）、打ち込みうどん（700円）と、書かれていました。


１１：１７、「どじょう汁（二人前、２０００円）」の完成

量がたっぷりで、白味噌仕立ての打ち込みうどんとなっていました。

黒く写っているのがどじょうで、鍋の中にも沢山入っていました。


どじょうは、一度油で揚げた後に鍋に入れているので、生臭さなどはありませんが、
大きな「どじょう」でしたので、骨を除いて食べる必要があります。

鍋には、「ジャガイモ」、「里芋」、「大根」、「人参」、「油揚げ」、「きざみネギ」と、
隠し味として、「スライスにんにく」が入っていました。


　
１１：４４、帰りには、暖簾が掛かっていました。

美味しかった。ごちそうさまでした。


(H22.4.24)