鰹のはらんぼ（高知県高知市）

スーパーで、肉厚で新鮮な｢鰹のはらんぼ｣を見つけたので、購入しました。
「鰹のはらんぼ」とは、鰹の腹ずり（トロ）の部分です。

｢鰹のちちこ｣ほどではありませんが、あまりスーパーなどに並ぶことはなく、
ほとんどが町の料理店や居酒屋などに流れています。

料理方法としては、塩焼きで食しますが、
脂がたっぷり乗り、身がキュッと引き締まっているので、
通は、味の美味さと食感の相乗効果がたまりません。

｢鰹のはらんぼ｣、２７０円でした。




「鰹のはらんぼの塩焼き」です。
身が引き締まり、脂が吹き出ています。


(H23.9.18)